СВИНСКО МЕСО В БУРКАНИ

 Отдавна се канех да приготвя

месо в буркани, такова едно

желиранко, вкусно, каквото го помнех,

от годините, когато бяха живи 

свекър и свекърва ми,

гледаха животни и приготвяха

вкусна зимнина за три семейства.

Случайно или не, открих в магазина

изгоден свински врат, но с кост,

остстраних костта, като заделих за 

лучена яхния и боб,

а останалото влезе в буркани.

Стана сполучливо и реших да

споделя с Вас.

ПРОДУКТИ:

свински врат

конфитюрени бурканчета

капачки

На буркан:

дафинов лист 1 бр.

черен пипер на зърна 10 бр.

сол 4 г

олио или свинска мас 1 суп.л.

червен пипер щипка

чубрица щипка

ПРИГОТВЯНЕ:

Свинският врат се нарязва на хапки.

На дъното на всеки буркан се поставя

дафинов лист, 3 бр. черен пипер,

и месо, което се натъпква добре,

до средата на буркана.

Слага се 3 бр.черен пипер и

отново месо, като

задължително месото

трябва да е 2 см, под ръба на буркана,

 сол 4 г, червен пипер и чубрица.

Най-отгоре 1 супена лъжица олио.

Бурканите се затварят добре

и с нови капачки.

Нареждат се върху решетка,

в мултикъкъра, слага се

вода, почти до ръба на буркана.

Варят се под налягане, за 100 минути.

Налягането се оставя да падне само,

след което се отваря капака на

мултикукъра и се изваждат бурканите.

Те се объръщат веднага, с

капачките надолу, 

изчакват се да изстинат и

се прибират на хладно.

Бурканите може да се варят и

в тенджера, на огън или котлон,

за 2 часа.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Ако  моите рецепти са ви харесали,

може да посетите  фейсбук страниците ми: 

"МОЯТ ВКУС /my taste/"

 https://www.facebook.com/mytasted/

 "Сготви с Таня"

https://www.facebook.com/cookwithtanya.Mytaste/

"Да сготвим нещо вкусно"

 https://www.facebook.com/cookwillingly/

или пък да се включите в кулинарните ни групи

 "Различните вкусове"

https://www.facebook.com/groups/928419507224121/    

"Край софрата"  

                       https://www.facebook.com/groups/398870647175770/ 

"Кухня за всеки" 

https://www.facebook.com/groups/330503414681518