Любима гозба от стара книжка,
предпочитана от моето семейство.
ПРОДУКТИ:
за кюфтетата:
- свинско мляно месо 400 г /може смес с телешко/
- яйце 1 бр.
- лук 1 глава
- ориз 3 суп.л.
- магданоз китка
- сол
- черен пипер
за соса:
- растително масло 4 суп.л.
- краве масло 1 бучка /колкото лешник/
- яйце 1 бр.
- брашно 4 суп.л.
- кисело мляко 1/2 ч.ч.
- кервиз 1 китка
- морков 1 бр.
- лук 1 глава
- лимон 1 резен
- сол
- черен пипер
- лют пипер
ПРИГОТВЯНЕ:
Оризът се слага да се свари до полуготовност.
Щом се охлади се смесва се със ситно нарязан или настърган лук, магданоз, яйце,солт, черния пипер, смляно месо.
Оформят се овални кюфтета, като топчици.
Останалият лук се нарязва на ситно и се задушава в мазнина, заедно с настърганият морков.
Сипва се топла вода и щом заври се пускат, оваляните в брашно кюфтета, а също и китка кервиз.
Кюфтета се варят, до пълно сваряване на ориза.
Приготвя се застройка от кисело мляко, яйце и брашно, която се разрежда с горещата отвара, постепенно, при непрекъснато бъркане с телена бъркалка, за да не се пресече застройката.
Щом се изравнят температурите на ястието и застройката, последната се прибавя при непрекъснато бъркане на тънка струя към ястието.
Така ври няколко минути, след което се отстранява от котлона.
Ястието се подправя с лимонов сок и краве масло.
Поръсва се с магданоз и лют пипер по желание.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Ако са ви допаднали моите простички и лесни,
за приготвяне рецепти
може да се абонирате за кулинарния ми блог
"Моят вкус" https://mytasted.blogspot.com/b/post-preview?token ,
а също да посетите фейсбук страниците ми:"МОЯТ ВКУС /my taste/" https://www.facebook.com/mytasted/?modal=admin_todo_tour"Сготви с Таня" https://www.facebook.com/mytasted/notifications/,
или пък да се включите в кулинарните ни групи
"Различните вкусове"
"Край софрата"
"Кухня за всеки"
https://www.facebook.com/groups/330503414681518
Снимките от този блог са обект на авторско право.
Няма коментари:
Публикуване на коментар