ДОМАШНА САЗДЪРМА

Време за домашен деликатес!

А тя е точно това, при това толкова вкусна,

както и много лесна за приготвяне!

ПРОДУКТИ:

месо от свинска плешка около 1.500 кг

телешко рагу 1.500 кг

сол 1 суп.л.

дафинов лист 3-4 бр.

черен пипер на зърна 10 бр.

черен пипер млян 1/2 ч.л.

бахар 4-5 бр.

люспи лют пипер 1/2 ч.л.

ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се измива предварително.

Слага се в тенджера и се изпенва внимателно.

Прехвърля се в мултикукър, или

тенджера под налягане.

 Слага се вода, която да

покрие месото, както дафинов лист, сол, 

черен пипер, бахар, люспи лют пипер.

Вари се за час, след което

месото се изважда с решетъчна лъжица,

а бульонът се оставя да се желира,

както да се отдели телешката лой най-отгоре.

Месото се обезкостява, като аз премахвам

всички жили и ципи, защото не ги обичаме.

В дълбок тиган се сипва отделената

телешка лой и се загрява.

Прибавя се още малко черен пипер 

на зърна и млян, свареното месо,

както и 1-2 черпака от бульона и се

готви около 10 минути, като се разбърква.

Опитва се на сол, ако е необходимо

се добавя допълнително.

Тенджерата се маха се от котлона, 

изчаква се 10 минути,

да се поохлади и сместа се сипва в отрязано

шише от безалкохолна напитка,

като се притиска с лъжица,

за да стане по-плътно,

а след това се обвива със стреч фолио.

Може да се ползва и форма за кекс или друго.

Така приготвена сазърмата се изважда навън,

аз сложих на плот на остъклената ни тераса

и се оставя да се охлади напълно.

Премахнах опаковката от шишето,

след което прибрах саздърмата във хладилника.

Разрязах на 3 ден, на шайби, които

поотделно завих в стреч фолио и

прибрах във фризера.

ДОБЪР АПЕТИТ!

 Ако  моите рецепти са ви харесали,

може да посетите  фейсбук страниците ми:

"МОЯТ ВКУС /my taste/"

 https://www.facebook.com/mytasted/

 "Сготви с Таня"

https://www.facebook.com/cookwithtanya.Mytaste/

"Да сготвим нещо вкусно"

 https://www.facebook.com/cookwillingly/

или пък да се включите в кулинарните ни групи

 "Различните вкусове"

https://www.facebook.com/groups/928419507224121/   

                                                         "Край софрата"  

                       https://www.facebook.com/groups/398870647175770/ 

                                         

                                          "Кухня за всеки" 

https://www.facebook.com/groups/330503414681518

Снимките от този блог са обект на авторско право.