ЛОЗОВИ СЪРМИЧКИ С КАЙМА И ОРИЗ

Изключително популярни не само в турската кухня, но и у нас.

Много вкусни и са само за търпеливи домакини!

Но пък си заслужават!

За приготвянето им е необходимо:

пресни лозови листа

свинско мляно месо 300-350 г

ориз 1/2 ч.ч.

пресен лук 2-3 стръка

чесън гранули 1 ч.л.

домат 1 бр.настърган

олио 2 суп.л.

сушен джоджен 1/2 ч.л.

преден джоджен китка нарязан ситно

сол 1/2 ч.л.

черен пипер 1/2 ч.л.

лют червен пипер 1/4 ч.л.

кимион 1/4 ч.л.

масло 1суп.л.

лимон резени

Лозовите листа си набрах от асмата на село.

Измих ги и им отрязох дръжките.

Бланширах ги за кратко в подсолена вода,

след което измих под течаща вода и 

оставих да се отцедят.

В тиган сложих олиото и запържих каймата,

докато стане на трохи.

Прибавих пресния лук, настъргания домат,

след него ориза.

Разбърках и добавих подправки :

сол, черен пипер, кимион, джоджен, чесън,

лют пипер.

Извадих тигана настрана и изчаках 

да се охлади плънката.

Лозовият лист поставих с гладката част

към чинията.

Сложих една чаена лъжичка от сместа и

завивих стегната сърмичка.

Така и с останалите.

В турската кухня лозовите сърми 

изглеждат точно, колкото пръст, 

но като спомен от моята майка съм

запомнила, че ги навиваше малко по дебелички.

Въпрос на преценка.

Сърмите подредих върху наредени на дъното

няколко лозови листа.

Върху тях поставих резени лимон и парченца масло.

Налях вода, колкото да покрия сърмите.

Притиснах с чиния и сложих да се готвят,

на слаб котлон, за около 40 минути,

докато изчезне водата.

Лозовите сърмички се сервират с кисело мляко.

Вкусни са както топли, така и студени.

ДОБЪР АПЕТИТ!

 Ако са ви допаднали моите простички и лесни,

                      за приготвяне рецепти                  

може да се абонирате за кулинарния ми блог 

"Моят вкус" https://mytasted.blogspot.com/b/post-preview?token ,

а също да посетите  фейсбук страниците ми:

"МОЯТ ВКУС /my taste/" https://www.facebook.com/mytasted/?modal=admin_todo_tour

"Сготви с Таня" https://www.facebook.com/mytasted/notifications/,

 или пък да се включите в кулинарните ни групи

 "Различните вкусове"

https://www.facebook.com/groups/928419507224121/ и 

"Край софрата"

https://www.facebook.com/groups/398870647175770/ ,

"Кухня за всеки" 

https://www.facebook.com/groups/330503414681518

 

Снимките от този блог са обект на авторско право.