"ШКЕМБЕ" ЧОРБА С ГЪБИ КЛАДНИЦИ

Чорбата от гъби кладници е чудесен заместител 

на истинската шкембе чорба. 

По нищо не отстъпва на класическата вкусна супа. 

Освен това се приготвя много по-бързо.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

• гъби кладници 300 г
• краве масло 40 г
• олио 1 суп.л.
• сушена натрошена манатарка 1 ч.л.
• брашно 3 суп.л./равни/ 
• прясно мляко 250 мл
• вода 800 мл
• сол 1 ч.л.
• черен пипер 1/3 ч.л.
• червен пипер 1 ч.л.
• лют пипер на люспи

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Кладниците се измиват и отцеждат.

Отстраняват се пънчетата, защото са жилави и твърди.

Кладниците се налязват на малки парчета.

В тенджерка се сипва олио, масло, като се оставя да се разтопи.

Слагат се нарязаните кладници и задушават, докато поомекнат и пуснат сока си.

Прибавя се брашно и се разбърква енергично, за да не останат бучици.

Добавя се прясно мляко, вода, натрошената манатарка, овкусява се със сол,

черен пипер и се оставя чорбата да поври 15 минути.

След като чорбата е сварена, в касерола се запържва парче масло с червен пипер, след което се сипва в тенджерката и още гореща се поднася, поръсена с люспи лют пипер.

Тъй като наистина наподобява тази чорба на шкембе чорба, да не забравяме да счукаме чесън и прибавим към него оцет, подправка-класика, без която не може.

ДОБЪР АПЕТИТ!

 

Ако са ви допаднали моите простички и лесни,

                      за приготвяне рецепти                  

може да се абонирате за кулинарния ми блог 

"Моят вкус" https://mytasted.blogspot.com/b/post-preview?token ,

а също да посетите  фейсбук страниците ми:

"МОЯТ ВКУС /my taste/" https://www.facebook.com/mytasted/?modal=admin_todo_tour

"Сготви с Таня" https://www.facebook.com/mytasted/notifications/,

 или пък да се включите в кулинарните ни групи

 "Различните вкусове"

https://www.facebook.com/groups/928419507224121/ и 

"Край софрата"

https://www.facebook.com/groups/398870647175770/ ,

"Кухня за всеки" 

https://www.facebook.com/groups/330503414681518

 

Снимките от този блог са обект на авторско право.