МОЯТ ВКУС/ MY TASTE/: ПИЛЕШКО РУЛО

вторник, 14 юли 2020 г.

ПИЛЕШКО РУЛО

Пилешкото руло се приготвя лесно и бързо, а с плънката може да се импровизира по свой вкус.

Сочно, много крехко и вкусно, а кожичката, с която е обвито златиста и хрупкава.

ПРОДУКТИ:

пилешки пържоли от бут 2 бр.
лук 2 глави
гъби 150 г
чесново песто за намазване на пържолите /може пресован чесън/
кашкавал около 50 г
сол
черен пипер
масло 30 г
чери домати 6,7 бр.
мащерка
риган
магданоз за украса
бира 100 г
вода 50 г

ПРИГОТВЯНЕ:

Пилешките пържоли се подсушават с кухненска хартия, начукват добре от двете страни.

Овкусяват се със сол и черен пипер, намазват се с чесново песто от вътрешната страна.

Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в тиган.

Добавят се нарязаните гъби и се разбъркват до омекване.

Прибавят се сол, черен пипер, риган и мащерка.

Щом се охлади плънката се сипва върху пилешките пържоли.

Завиват се на руло, като кожата остава отгоре. Тя запазва месото сочно при печенето.

След това рулата се овалват в брашно и се запечатват в тиган, от всички страни.

Пилешките рула се поставят в тава, като върху всяко се слага парче масло, сипва се бира, която прекрасно се съчетава с пилешкото месо, вода, добавят се чери доматчета.

Пекат на 180 градуса, за 30 минути.

Гарнирах рулата с тиквички с ориз, запечени чери доматки. Полях със соса, образувал се при печенето на рулата.

ДОБЪР АПЕТИТ!