ЩРУДЕЛ С ТИКВА

Щруделът е тестено сладкарско изделие,

 обикновено свързвано с австрийската национална кухня.

Представлява тестена кора, навита на руло, 

с плънка ,обикновено от настъргани ябълки, орехи и канела. 

Сладкишът се пече и поднася с пудра захар.

Варианти на щрудел има с вишни, кайсии, къпини, тиква

или поръсени с маково семе. 

Правят се също солени варианти – с кисело зеле или спанак.

Думата идва от /на немски: Strudel/, 

което буквално означава „въртоп“, „водовъртеж“.

Познатият български вариант на щрудел е с

 ябълки, но тук ще ви представя рецепта 

за вкусен домашен щрудел с тиква,

 стафиди, ядки и канела, 

поръсен щедро с пудра захар, 

която впечатли семейството ми.

 ПРОДУКТИ:

• фини кори за баница 12 бр.
• орехови ядки 1 каф.ч.
• белен фъстък 1/2 каф.ч.
• тъмни стафиди 1/2 ч.ч.
• настъргана тиква 2 ч.ч.
• канела 1/3 пак.
• растителна мазнина 1 каф.ч.
• ванилова захар 1 пак.
• пудра захар за поръсване
• захар 8 с.л.

ПРИГОТВЯНЕ:

Най-напред се смилат ореховите и фъстъчени ядки. 

Тиквата се задушава за 2, 3 минути в 2 супени лъжици растителна мазнина. 

Добавят се стафидите и 2 супени лъжици захар. 

Оставят се да изстинат. 

Корите се разпределят две по две, като всяка от тях се намазва с четчица, с мазнина. 

В долния край на двойката кори се поставя по дължина плънката, с тиква и стафиди. 

Поръсва се с 1 супена лъжица захар, ядки и канела.

Корите се навиват на руло и се поставят в тава, върху хартия за печене. 

По този начин се навиват и останалите кори, поставят се в тавата. 

Общо 6 щрудела се получават. 

Намазват се с растителна мазнина и се пекат за 30 минути в загрята фурна, на 180 градуса. Щом се извадят от фурната се поръсват  щедро с пудра захар.

ДА ВИ Е СЛАДКО!

Ако  моите рецепти са ви харесали,

може да посетите  фейсбук страниците ми:

"МОЯТ ВКУС /my taste/"

 https://www.facebook.com/mytasted/

 "Сготви с Таня"

https://www.facebook.com/cookwithtanya.Mytaste/

"Да сготвим нещо вкусно"

 https://www.facebook.com/cookwillingly/

или пък да се включите в кулинарните ни групи

 "Различните вкусове"

https://www.facebook.com/groups/928419507224121/   

                                                         "Край софрата"  

                       https://www.facebook.com/groups/398870647175770/ 

                                         

                                          "Кухня за всеки" 

https://www.facebook.com/groups/330503414681518

Снимките от този блог са обект на авторско право.