МОЯТ ВКУС/ MY TASTE/: ПЕЧЕН БОБ В ГЛИНЕН СЪД

вторник, 24 декември 2019 г.

ПЕЧЕН БОБ В ГЛИНЕН СЪД

ПЕЧЕН БОБ В ГЛИНЕН СЪД е традиционно ястие за Бъдни вечер в нашето семейство.

Ето как го приготвям :

СЪСТАВКИ:

бял боб 500 г
замразени чушки /червени и зелени/ ,нарязани от пакет във фризера
сухи чербаджийски чушки 5,6 бр.
моркови 2 бр.
лук 3,4 глави
сушени домати 1/2 каф.ч.
доматено пюре 1 с.л.
пиперково пюре леко люто 1 ч.л.
джоджен
сол
червен пипер
растителна мазнина

ПРИГОТВЯНЕ:

Бобът се накисва от вечерта, измива се и се сварява, но да не се кашне. Лукът и морковите се нарязват и запържват в тиган. Добавят се замразените чушки, а малко по-късно сушените домати, пиперково и доматено пюре. Овкусява се със сол, червен пипер, джоджен. Бобът се изсипва в глинен съд-гювеч, добавя се сместа от тигана, малко от водата, в която се е варил боба, разбърква се и се затваря с капак. Слага се в студена фурна, за да не се пукне глинения съд и се включва фурната. Аз слагам гювеча на средна скара, включвам на вентилатор и пека 40 минути, на 180 градуса. След това капакът се маха и още 10 минути се запича отгоре.

ДОБЪР АПЕТИТ!