МОЯТ ВКУС/ MY TASTE/: ЛЮТЕНИЦА С ТИКВИЧКИ

събота, 3 август 2019 г.

ЛЮТЕНИЦА С ТИКВИЧКИ

ПРОДУКТИ:

тиквички 3 бр.
домати 1,5 кг
моркови 4 бр.
червени чушки 2 бр.
зелени чушки 6 бр.
чесън 2 скилиди
сол
олио 1ч.ч.
кимион
черен пипер млян
балсамов оцет 1 суп.л.
магданоз

ПРИГОТВЯНЕ:

Обелваме тиквичките и нарязваме на тънко. Слагаме ги върху хартия за печене, заедно със зелените чушки. Поливаме ги със струйка олио и запичаме.

Обелваме морковите и ги оставяме да поврат за 10 минути във вода, заедно с червените чушки, които са с махнати семеници и нарязани на едро.

Срязваме доматите на кръст в долната им част и попарваме за 2, 3 минутки в гореща вода.

Обелваме ги и смиламе в блендер.

Изсипваме в тава, където се пекат до сгъстяване /както е показано на снимката/.
Щом морковите и чушките омекнат, се отцеждат и смилат.
Смилат се и изпечените тиквички, чесън и обелените зелени чушки.
Смесват се с доматите, като се добавят моркови и червени чушки. Овкусява се със сол, черен пипер, кимион, балсамов оцет, прибавя се олио и се бърка във фурната, до усвояване на олиото от сместта.
Готовата лютеничка прави пътека в тавата. Може да се поръси с магданоз, който обича.
Тази лютеница е перфектна на вкус и вид.
Разбира се всеки може да експериментира, спрямо своя вкус.
ДОБЪР АПЕТИТ!