МОЯТ ВКУС/ MY TASTE/: БУРМА КАДАИФ

Сладкиш от турската кухня,който се приготвя с пресен кадаиф.
Неустоим за малки и големи !

Снабдих се с пресен кадаиф от едно пътуване в Одрин.Думата "бурма" в превод означава винт,завинтвам,винт с цилиндрична форма и др.

Продукти:

350 г суров кадаиф
орехови ядки едромляни 1 ч.ч.
масло около 90 г
манов мед 2 с.л.
настъргана лимонена кора щипка
настъргана канела щипка

За сиропа:

захар 3 непълни ч.ч.
вода 2 ч.ч.
изцеден лимон 3 с.л.
настъргана лимонена кора щипка
настъргана канела щипка

Начин на приготвяне :

Разделих кадаифа на три части.Върху хартия за печене разстелих първата част.В долния край разположих ореховите ядки,като ръснах върху тях щипка настъргана лимонова кора и настъргах канелена пръчка.С тънка точилка завих кадаифа на руло.На мен не ми се получи много стегнато.Намазах тавичката с масло и поставих в нея първото рулце.Така и останалите.С ножица внимателно разрязах всяко рулце на четири.

На котлона, в съд разтопих масло ,заедно с меда и залях кадаифените рула.Сложих ги да се пекат за 15 минути на 170 градуса във фурната.През това време направих сиропа.Сложих на котлона малка тенджерка със захарта,вода и щом завря прибавих лимонов сок,лимонена кора и щипка канела.Оставих на страна да поизстине.Щом се изпече кадаифа го извадих и покрих леко да се задуши.След десетина минути го полях със сиропа,който не бе изстинал напълно.

Оставих готово изпечения кадаиф да почине за няколко часа,след което ще е готов за хапване.

Гарнирах кадаифа с топка каймак,както го поднасят в Турция.Каймакът може да се замени и със сладолед.

МОЯТ ВКУС !