МИДИ С ОРИЗ НА ФУРНА

         Продукти:

• зелена и червена чушка
• морков
• лук
• миди 1 кг
• ориз непълна ч.ч.
• олио
• сол
• черен пипер
• чубрица
• риган
• копър.

Обикновено купувам само пресни миди и то гледани във ферма.Тези миди са определено по едри,чисти и в тях няма "бисерчета".

Подготовка на мидите.

Мидите се почистват с четка от полепнали водорасли и песъчинки. Ако някои от тях са счупени или ви се сторят съмнителни, най-добре ги изхвърлете, защото сигурно са развалени. 

Приготвяне.

След като сте почистили мидите, сложете ги в дълбок съд с 1/2 ч.ч бира,да се варят, под затворен капак.Това става за няколко минути.Когато са готови, те ще се отворят, а вие можете да ги разбъркате веднъж, така че да се обвият в образувалия се бульон.Махнете от огъня и прецедете, като запазите водата от варенето. Тя ще ни е необходима за ориза.

Загрейте олио в тава,в която ще печете ястието.Добавете нарязаните зеленчуци.

След като омекнат леко,прибавете ориза.

Добавете  2 ч.ч миден бульон и 2 ч.ч.топла вода.Разбъркайте, овкусете с подправките и подредете мидите. 

Печете за час на 200 градуса.При поднасяне поръсете с копър.

Получи се чудесно лятно ястие, което можете да аранжирате  по свой вкус и да комбинирате с чаша студена бира .

Може да посетите моята фейсбук страница "Вкусно с Таня",или пък да се включите в кулинарните ми групи "Различните вкусове" и "Край софрата".

Снимките от този блог са обект на авторско право.